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我们在使用全自动油炸锅时可以采用四大干炸工艺

点击次数:   更新时间:15/01/16 11:23:01     来源:a2down.com关闭分    享:
    一般我们在使用全自动油炸锅炸制食品的时候大多会使用干炸方式,但是不同种类的食品其具体的干炸方法也是不同的,在这里为大家介绍四种全自动油炸锅干炸工艺方法。
    1、蒸后干炸法。是将原料加工成肉糜制品,经过包裹或直接蒸制成熟定型,而后加工成块状再干炸的方法。
    2、挂糊干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后,挂水粉糊炸制的方法。
    3、肉糜制品制成球丸后干炸法。将原料加工成肉糜制品,挤成球九,直接用油炸制方法。
    4、拍粉干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后,拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。
    这四种工艺方法适用于不同的食品类型,所以我们在使用全自动油炸锅炸制食品的时候一定要注意区分,采取适合当前所炸制食品的工艺方法。
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