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全自动油炸机上采用双室真空技术好吗

点击次数:   更新时间:15/01/21 11:30:01     来源:a2down.com关闭分    享:
    全自动油炸机上采用双室真空技术好吗?下面让我们具体分析一下。
    双室真空全自动油炸机具有以下特点:
    ① 双室采用上下两个罐,脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
    ② 自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
    ③ 该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
    所以我们可以看出在全自动油炸机上采用双室真空技术是非常有好处的。
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